潮州菜「鵝鹵宮」進駐元朗 純樸船艦風情 全新潮汕風味

潮州菜「鵝鹵宮」進駐元朗 純樸船艦風情 全新潮汕風味 「鵝鹵宮」現已正式進駐充滿年輕活力的元朗形點I，與店名相呼應，菜式融合經典與玩味元素，重新演繹經典潮菜，保留傳統味道加入新式配料或調味，再配合精美賣相，為食客呈現最新「潮」的用餐體驗，吸引新一代的年輕食客前來聚首品嚐潮汕風味，三五好友感受簡約時尚的愜意氛圍，享受悠閒時光，「鵝鹵宮」將成為元朗的美食「潮」聖熱點。 所谓“靠山吃山，靠海吃海”，「鵝鹵宮」從潮州近海的文化中獲取靈感，打從踏進餐廳的一瞬， 食客便有如踏進一艘潮州船艦，裝潢大量採用船纜、船架等結構元素，營造潮州獨有的水鄉風情。家具以素色為主，以實木展現出潮州人堅韌的信念及細膩的工藝；多款造型獨特的燈具、光線柔和的小燈泡，襯托金色裝飾元素，為店舖增添現代感。 鹵宮至愛：潮州人「無鵝不成宴」 酒起鵝肉剁，鹵鵝是潮州人酒桌上不可或缺的一道菜式。每件鹵水鵝片的肉質、味道、上色度，都能充分展現師傅的功架。「鵝鹵宮」用上潮州特產獅頭鵝，鵝肉質地鬆軟而豐腴，鵝味濃，再用以廚師祕製鹵水膽製作的陳年鹵水汁浸泡，充滿香料與肉汁精華，芳香入味。必食的鹵水鵝拼盤內有6款香港人至愛的鹵物，包括鹵水鵝片、鹵水鵝腎、鹵水鵝翼、鹵水鵝肝、鹵水鵝掌及鹵水鵝腸，仿似吃掉了完整一隻鵝，品嚐了一趟鵝味之旅，絕對是輕淡淺酌時的佐酒佳品。「鵝鹵宮」自家鹵水加入大量香料，存放超過5年，每天更分早、晚兩轉浸醃，確保招牌鹵物新鮮、芬芳、入味。潮州四喜拼盤、鹵水鵝頭頸、鵝肉絲撈麵等多款馳名鹵物亦絕不能錯過。 「架己冷」及「鹵經典」 談到潮州菜，定會想起耳熟能詳的「打冷」小菜，「打」係光顧，「冷」則因大排檔供應多為涼菜；「打冷」逐指光顧潮式排檔，經典的「打冷」菜式一定要數潮州凍大花蟹及潮州白烚烏魚。潮汕靠海得利，海產特別鮮美，只需白灼，略加豆醬醮吃，已是極盡鮮甜的極品美味。「鵝鹵宮」的烏魚更從潮汕捕獲，原鮮滋味直送至分店。「鵝鹵宮」仲有打冷拼盤、鹹菜黃門鱔、香煎牙帶魚等「打冷」各具特色的涼菜，保留傳統潮州菜的精髓，同時也迎合本地飲食文化的需要，吃出潮州人情味。 鵝鹵宮 時間 : 11:00-16:00 | 17:30-22:30 地址 : 元朗YOHO MALL形點 I L1 1035號舖 電話 : 35963078 *以上資料由食店提供。 #鵝鹵宮 #香港美食 #元朗美食 #YOHOMALL #形點 #鵝鹵宮 #bemygoose #元朗潮菜 #鵝必食 #打冷 #獅頭鵝 #鹵水拼盤 #鹵宮至愛 Sesesame Note網站 : https://www.sesamenote.com/?p=33755 #SesameNote #芝麻筆記 #lifestyle Sesame Note 手上一本芝麻筆記，分享芝麻資訊。 Email : sesamenotehk@gmail.com Website https://www.sesamenote.com Instagram https://www.instagram.com/sesamenote/ Facebook https://www.facebook.com/SesameNote MeWe http://mewe.com/p/sesamenote #SesameNote #芝麻筆記